Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Новый год для всех нас - один из самых любимых и долгожданных праздников. Его ждут, к нему готовятся. Многие хотят побаловать себя и близких вкусными, разнообразными, необычными блюдами на новогоднем столе. Чтобы встреча Нового Года оставила у Вас приятные воспоминания, рекомендуем соблюдать ряд правил в целях предотвращения возникновения пищевых отравлений.

Пищевые отравления - это острые заболевания, обусловленные употреблением пищи, содержащей большое количество микробов и (или) их токсинов. Причинами их является несоблюдение правил личной гигиены, нарушение технологии приготовления блюд, их неправильное хранение.

Чтобы избежать отравлений в праздники рекомендуем:

· тщательно соблюдайте правила личной гигиены;

· подвергайте термической обработке (прожаривайте или проваривайте) новогодние блюда, особенно из мяса, птицы, яйца и рыбы;

· отслеживайте сроки годности пищевых продуктов, как на этапе приобретения продуктов, так и при хранении их в домашнем холодильнике. Продукты с истекшим сроком годности употреблению в пищу не подлежат. Помните! Один компонент с истекшим сроком годности может «испортить» все блюдо;

· при хранении пищевой продукции в холодильнике следует разделять готовое и сыро, например, хранить сырые продукты и полуфабрикаты на нижних полках, а готовые к употреблению блюда - на верхних;

· не заправленные салаты, винегреты, заливные блюда готовьте в небольших количествах, т.к. они имеют ограниченный срок годности. Салаты необходимо заправлять соусом непосредственно перед подачей;

· не смешивать свежеприготовленную пищу с продукцией, оставшейся после предыдущих приёмов пищи. Остатки пищевой продукции перед употреблением необходимо подвергать термической обработке;

· тщательно мойте перед употреблением овощи, фрукты, зелень, ягоды под проточной водой, также рекомендуется дополнительно ополаскивать их кипяченой водой;

· не приобретайте «с рук» пищевые продукты, консервированные в домашних условиях (соленые, маринованные грибы, овощные консервы), они часто являются причиной пищевого отравления – ботулизм;

· отнеситесь к выбору алкогольных напитков особенно внимательно. Исключите покупки алкоголя дистанционным способом. Реализуемая алкогольная продукция должна сопровождаться документами, подтверждающими ее происхождение, безопасность и качество. Помните, что чрезмерное употребление алкогольных напитков может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как нарушение функций сердца, почек, печени.

Будьте осторожней с алкоголем, начните Новый Год со здорового образа жизни!

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать пищевых отравлений и заболеваний острыми кишечными инфекциями.

При появлении первых признаков заболевания не занимайтесь «самолечением», а незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью!

Счастливого Нового Года!