Масленица

Напечем блинов мы гору,
Чтоб здоровья было много.

На санях пойдем кататься,
Чтобы шло все как по маслу!

Масленица — один из самых известных старинных народных праздников, который продолжают отмечать до сих пор. Праздник приурочен к проводам зимы и встрече долгожданной весны. В 2024 году масленичная неделя будет отмечаться с 11 по 17 марта. Популярные забавы Масленой недели - кулачные бои, катание на санях, лазанье на столб за призом, поедание блинов на время, сжигание чучела. Основным блюдом праздника являются блины – золотистые, круглые, горячие, которые на Масленицу получаются особенно вкусными. Традиция печь блины связана с верой славян в солнце как Бога, поэтому пекли круглые лепешки, напоминающие по форме небесное светило. Со временем лепешки заменили блинами. Блины по традиции подавали со всевозможными начинками: рыбой, капустой, медом и, конечно, с маслом и сметаной.

Согласно поверьям, в Масленую неделю нельзя ругаться, злиться и сквернословить. Вокруг должна царить атмосфера веселья и дружелюбия. В первый день Масленицы, чтобы привлечь удачу, нельзя грустить.

Покупая напитки или продукты питания на улице во время масленичных гуляний, следует быть аккуратнее, и чтобы празднование Масленицы не омрачилось пищевым отравлением, следует обратить внимание на следующее:

внешний вид продавца или повара. Человек, готовящий блины, должен быть опрятно одет, использовать головной убор и санитарную одежду. Ювелирные украшения, часы и другие предметы, которые в процессе приготовления могут попасть в блинное тесто или готовое блюдо, не должны быть надеты на поваре. Если повар одновременно является и продавцом, обратите внимание, чтобы он поменял перчатки или помыл руки после того, как возьмет у Вас деньги и передаст блины или другие продукты питания.
рабочее место продавца или повара должно содержаться в чистоте, никаких посторонних вещей – таких как мобильный телефон, ручка, книга – на рабочей поверхности быть не должно.

Если блины жарятся в предприятиях уличной торговли, то реализовываться они должны сразу. Если Вы хотите перекусить блинчиком с начинкой, лучше отказаться от творожных, мясных или рыбных начинок, так как эти продукты являются продуктами повышенного эпидемического риска, а в условиях уличной торговли тяжело соблюдать должный температурный режим и условия хранения.

Чтобы масленичная неделя прошла благополучно: соблюдайте правила личной гигиены перед приемом и приготовлением пищи; храните продукты в холодильнике, при этом не нарушая товарное соседство; не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли; не приобретайте товары без маркировки; соблюдайте сроки годности пищевых продуктов.

Приятного всем аппетита, вкусных блинов!

С МАСЛЕНИЦЕЙ!